Арахис
Арахис принято считать орехом. Но с точки зрения ботаники арахис не является орехом. Он по своему составу больше связан с продуктами семейства бобовых, такими как горох, чечевица и прочие. Произрастает преимущественно в Южной и Центральной Америке, Мексике. Соленый или сладкий, в жареном или сыром виде, этот орех считается самой настоящей витаминной бомбой. Его химический состав удивительно разнообразен и богат.
В 100 граммах арахиса содержится (в % от рекомендованной суточной нормы потребления):
-
Калорийность: 585 ккал (29%)
-
Углеводы: 21,5 г (7%)
-
Жиры: 49,7 г (76%)
-
Белок: 23,7 г (47%). Необходим для здоровья клеток в организме, которые непрестанно заменяются и восстанавливаются. Для того, чтобы новые клетки были здоровыми, а поверженные восстанавливались правильно, организму крайне необходим белок. Арахис отличается значительным содержанием растительного белка, поэтому он в обязательном порядке должен присутствовать в рационе детей, вегетарианцев и людей с дефицитом белка.
-
Клетчатка: 8 г (40%). Необходима для здоровой микрофлоры человека.
-
Витамин E: 6,9 мг (35%). Жизненно необходим мембранам наших клеток для защиты от свободных радикалов, в нем нуждаются эритроциты, которые обеспечивают перенос кислорода по всему организму. Улучшает состояние кожи, волос (внешнюю оболочку организма), улучшает зрение и уменьшает риск заболевания раком. Проще говоря, это витамин красоты и молодости.
-
Тиамин (витамин В1): 0,74 мг (29%). Настоящий природный антиоксидант, позволяющий укреплять мембраны клеток и предотвращать образование опухолей. Помогает клеткам организма превращать углеводы в энергию и необходим для функции сердца, мышц и нервной системы.
-
Витамин В2: 0,11 мг. Защищает сетчатку глаз от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, позволяя сохранять зрение тем, кто работает на солнце.
-
Ниацин (витамин B3, витамин РР): 18,9 мг (68%). Главный участник процессов переработки углеводов и жиров в ценную энергию, необходим для поддержания окислительно-восстановительных реакций в организме. Связан с уменьшением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. В арахисе этого витамина больше всего.
-
Витамин B6: 0,3 мг (13%). Позволяет печени синтезировать фермент, который перерабатывает белки в энергию, а также участвует в процессах усвоения организмом аминокислот.
-
Фолиевая кислота (витамин B9): 145 мкг (36%). Способствует росту, обновлению клеток, усвоению сахара и аминокислот в организме, полезна для нервной системы. Особенно важна во время беременности, без нее невозможно формирование правильно развитой нервной системы плода при беременности женщины.
-
Витамин С: 5,3 мг. Способствует более активной выработке иммунной системой антител, в результате чего повышает иммунитет и
сопротивляемость организма к инфекциям, бактериям и вирусам. Повышает скорость заживления ран, полезен при простуде. -
Витамин В5: 1,767. Нужен для активизации работы головного мозга и улучшения памяти. Нормализует уровень кровяного давления, необходим для работы нервной системы, понижает холестерин в крови.
-
Рибофлавин: 0,1 мг (6%).
-
Пантотеновая кислота: 1,4 мг (14%).
-
Кальций: 54 мг (5%).
-
Железо: 2,3 мг (13%).
-
Магний: 176 мг (44%). Защищает от сердечно-сосудистых заболеваний.
-
Фосфор: 358 мг (36%). Необходим для роста и восстановления организма, поддерживает кислотно-щелочной баланс, способствует передаче нервных импульсов. Его недостаток оказывает вред на сердечно-сосудистую систему.
-
Калий: 658 мг (19%).
-
Цинк: 3,3 мг (22%). Способствует быстрому заживлению ран, положительно влияет на иммунную систему, повышает настроение человека.
-
Медь: 0,7 мг (34%). Люди часто испытывают недостаток этого минерала в своих организмах. Дефицит меди может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье сердца.
-
Марганец: 2,1 мг (104%). Повышает иммунитет, участвует в создании костных тканей, способствует пищеварению.
-
Селен: 7,5 мкг (11%).
-
Омега-3 жирные кислоты: 3 мг.
-
Омега-6 жирные кислоты: 15691 мг, Омега-9 жирные кислоты. Их недостаток приводит к ухудшению состояния кожи, выпадению волос, проблемам с сердцем, расслаиванием ногтей и т. д.
-
Триптофан. Способствует выработке важного гормона - серотонина, который способен улучшать настроение, устранять фобии и депрессивные настроения.
-
Холин (52,5 мг). Входит в состав лецитина, который защищает стенки клеток от разрушения и повреждений.
Арахис содержит различные биологически-активные растительные соединения и антиоксиданты:
-
П-кумаровая кислота (полифенол). Является одним из основных антиоксидантов в арахисе.
-
Ресвератрол. Мощный антиоксидант, который может снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
В арахисе нет холестерина и в этом его польза. Он богат ненасыщенными (полезными) жирами, которые поддерживают здоровье сердца, приводят к снижению уровня холестерина, тем самым уменьшая риск возникновения ишемической болезни сердца, понижают холестерин в крови.
При сушке витамины не разрушаются. Потому польза арахиса сушеного не ниже, чем сырого.
Исходя из такого набора ценных компонентов, можно сказать, что для организма арахис безусловно полезен и оказывает воздействие, которое проявляется:
- в укреплении сердечно-сосудистой системы и поддержании нормы холестерина в крови;
- в нормализации работы пищеварительных органов и профилактике гастрита;
- в профилактике сахарного диабета;
- в укреплении нервной системы, повышении выносливости и устойчивости к физическим нагрузкам, положительном воздействии при нервных срывах;
- в желчегонном эффекте и способности выводить излишки желчи;
- в профилактике атеросклероза;
- в нормализации гормонального баланса в женском организме;
- в укреплении мужского здоровья и активизации выработки тестостерона.
Чувствуете грусть и упадок сил?
Горсть арахисовых орешков мгновенно улучшит настроение!