Бамбук – жизнестойкое вечнозеленое тропическое растение из семейства злаковых, родиной которого считается Восточная Азия. Как правило, он достигает в высоту от 25 до 40 метров и является самой высокой травой среди всех представителей этого семейства (пшеницы, кукурузы и ржи). При этом бамбук отличается очень большой мощностью выживаемости и скоростью роста, некоторые из его видов растут от 40 до 100 см в день.

Бамбук отличают удивительные свойства – он не боится ни влаги, ни солнца, ни температурных перепадов. На Востоке его считают символом неукротимой силы и энергии, поскольку его ростки с легкостью пробивают даже камень. Буддисты к нему относятся как к священному растению, олицетворяющему долголетие, духовную истину, постоянство, изящество, длительную дружбу и цветущую старость.

Имеет богатый витаминный состав: А, В6, Е, тиамин, ниацин, рибофлавин, фолиевую и пантотеновую кислоты. Также богат минералами, среди которых кальций, фосфор, магний, калий, марганец, натрий, цинк, медь, селен и железо, а также кремниевая кислота (способствует укреплению волос и ногтей, благотворно воздействует на кожу, оказывает успокаивающий эффект при депрессивных состояниях). Калорийность бамбука составляет 20 ккал на 100 г побегов. Он входит в пятерку самых популярных полезных продуктов в мире.

Основные свойства бамбука были записаны в древнем фармацевтическом тексте времен династии Мин (1368-1644 года): «Он прохладный, сладкий, нетоксичный, утоляет жажду, улучшает кровообращение, добавляет энергию Ци и может использоваться ежедневно».

Свойства бамбука

• противовоспалительные, обезболивающие и общеукрепляющие свойства, обусловленные наличием сильного антисептика в его волокнах, часто используются при простудах и ОРВИ, а также при аллергиях и астме
• эффективен при язвенной болезни, нарушениях пищеварения и диарее
• применяют при лечении желтухи, туберкулеза, лихорадки и дизентерии
• укрепляет стенки сосудов, улучшает кровоснабжение тканей, снижает проницаемость капилляров и повышает их эластичность и тонус
• общеукрепляющее средство
• обладает жаропонижающим и отхаркивающим свойствами
• хорошее средство при апоплексии и эпилепсии
• способствует постепенной потере веса – благодаря сбалансированному пищевому запасу бамбук считается идеальной пищей для тех, кто хочет похудеть, не испытывая при этом постоянного чувства голода
• пищевые волокна, входящие в большом количестве в бамбук, необходимы для пищеварения и улучшения перистальтики кишечника
• способствует растворению холестерина
• хорошее средство при половом бессилии

Каких-либо противопоказаний к использованию бамбука в пищу не зафиксировано.