МОРКОВЬ
Целебные свойства моркови высоко ценились еще в Древней Греции, четыре тысячелетия назад. Этот вкусный оранжевый овощ даже считался священным растением.
Сегодня все привыкли к моркови рыжих оттенков. А когда-то она была фиолетовой, зеленой, белой и даже… черной! Нынешний жизнерадостный цвет – результат работы селекционеров, трудившихся над усовершенствованием внешнего вида этого вкусного продукта в Голландии. Так что именно голландцам следует сказать «спасибо» за любимую многими оранжевую морковку.
Высокая полезность моркови объясняется богатым составом.
Минеральные вещества: калий, хлор, кальций, фосфор, магний, железо, фтор, йод, цинк, марганец, медь, кобальт, аскорбиновая, пантотеновая и никотиновая кислоты, эфирные масла.
Основные витамины: В1, В2, В6, С, D, E, K, A (каротин), PP, фолиевая кислота.
Наиболее часто говорят о высоком содержании бета-каротина. Морковь считается настоящим кладезем вещества, без которого невозможен нормальный обмен веществ в человеческом организме. Сам по себе бета-каротин не принесет пользы, но он способен превращаться в ретинол – вещество, «отвечающее» за молодость и здоровье живого существа. Если человек испытывает недостаток ретинола – это сразу отражается на его внешнем виде: в углах губ могут образовываться трещины, которые долго не заживают; слоятся ногти, несмотря на применение укрепляющих средств; секутся концы волос.
Чего только не «умеет» ретинол! Он:
— участвует в процессе образования новых клеток
— замедляет старение
— помогает организму бороться с инфекциями.
Кроме того, ретинол – прекрасный союзник женщин, борющихся с признаками старения, потому что стимулирует выработку собственного коллагена. Он помогает справиться с негативным влиянием свободных радикалов, «атакующих» клетки головного мозга пожилого человека.
По содержанию фитонцидов – веществ, губительно действующих на микрофлору, – морковь почти не уступает луку и чесноку. Если поесть немного свежей моркови, то количество микробов в ротовой полости сразу значительно уменьшается.
В профилактических целях, для поддержания здоровья и продления молодости, достаточно включить в ежедневный рацион одну морковку.
Лечебные свойства моркови очень разнообразны:
- общее действие проявляется в повышении жизненного тонуса, уменьшении восприимчивости к инфекциям, в регуляции водного и водно-солевого обмена, стимуляции регенеративных процессов;
- обладает противовоспалительным, мочегонным, ветрогонным, слабительным, спазмолитическим, противоопухолевым, ранозаживляющим действиями;
- помогает при гипо- и авитаминозах, упадке сил, малокровии;
- важное значение имеет при расстройствах зрения, связанных с недостатком витамина A, так называемой «куриной слепоте»;
- помогает при усталости и боли в глазах, при конъюктивите, близорукости;
- полезна после перенесённого инфаркта миокарда - улучшает состояние сосудов;
- при стенокардии, ишемической болезни, атеросклерозе, калькулёзном холецистите, почечнокаменной болезни, анемии;
- регулярное употребление моркови в пищу снижает риск возникновения инсульта на 70%;
- при отсутствии аппетита;
- при злокачественных опухолях. Ученые доказали, что при употреблении от 1,8 до 2,8 мл бета-каротина снижается риск заболеть раком на 40%. Средняя морковь содержит в себе 3 мл бета-каротина.
- при обменном полиартрите;
- при расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта;
- при снижении лактации;
- при глистной инвазии (острицы), геморрое;
- при запорах, нарушениях минерального обмена, болезнях печени;
- как противовоспалительное и бактерицидное средство при ангинах, катарах верхних дыхательных путей, стоматите;
- повышает сопротивляемость лимфатических и желез внутренней секреции, пазух лицевого черепа и дыхательных органов;
- смазывают полость рта у детей, страдающих молочницей;
- способствует очищению раневой поверхности от гноя, снимает боль, оказывает противовоспалительный и ранозаживляющий эффект;
- снижает кровяное давление, стимулирует образование гемоглобина;
- полезна больным сахарным диабетом;
- полезна для почек и печени. Морковь способна обновлять клетки почек и печени, а также очищать их.
- помимо внутреннего омоложения сосудов и сердца морковь предотвращает появление морщин, делая кожу более мягкой, эластичной и красивой;
- укрепляет нервную систему;
- очищает кровь, выводя вредные вещества из организма и нормализуя обмен веществ;
- женщинам врачи рекомендуют употреблять морковь, так как она помогает синтезировать эстрогены. Нормальный баланс женских половых гормонов помогает женщине долго оставаться молодой, красивой и стройной.
- тщательные медицинские исследования позволили доказать, что морковь повышает потенцию у мужчин. Именно поэтому для изготовления лекарственных препаратов, предназначенных для мужской половой сферы, активно используется морковный экстракт.
В народе давно заметили, что морковь помогает мужчинам и женщинам обрести более крепкое «мужское» и «женское» здоровье. Представителям сильной половины человечества она помогает стать отцами здоровых детей, улучшая качество спермы. Женщины могут стать привлекательнее, поедая морковь, потому что она очищает стенки сосудов от холестериновых бляшек, укрепляет ногти, делает волосы пышнее и красивее.
Кстати, морковь – хороший афродизиак…