8 (812) 676-76-47 info@sun-wayglobal.com

Куркума

Куркума – это травянистое растение, которое относят к семейству имбирных. Оно также известно под  названием "турмерик". Его корневище используется в кулинарии, а также в качестве природного красителя. Порой люди даже не догадываются о чудодейственных свойствах продуктов, находящихся на кухне.
С незапамятных времен куркума используется в кулинарии и народной медицине. Полезные свойства ее были известны еще древнекитайским лекарям.
Родиной этого растения является Юго-Восточная Индия. Сегодня эта культура распространена в Восточных провинциях Китая, Камбодже, Филиппинах, Перу. Издавна эту пряность называют «индийским шафраном».
Многим известно, как употреблять куркуму в кулинарных целях, но далеко не все знают об ее удивительных свойствах и пользе для организма. Оказывается, эта ароматная специя не только может придать экзотический оттенок вашим блюдам, но также способна подарить здоровье и долголетие.
В состав куркумы входят следующие вещества:  краситель куркумин; эфирное масло; витамины группы В; витамин С; витамин К; фелландрен; цингибирен; борнеол; сабинен; железо; фософор; йод; кальций.
Лечебные свойства куркумы:
  • антибактериальное;
  • бактерицидное;
  • противовоспалительное;
  • обезболивающее;
  • спазмолитическое;
  • антиоксидантное;
  • противокашлевое;
  • секреторное;
  • желчегонное;
  • мочегонное;
  • сосудорасширяющее;
  • гепатопротекторное;
  • противораковое;
  • жиросжигающее;
  • общеукрепляющее.
  • Антибактериальные и противовоспалительные свойства куркумы обеспечили ее популярность при лечении простудных и инфекционных  заболеваний. Лекарства на основе пряности используют при сильном кашле, в том числе на фоне бронхита и астмы. Куркума повышает иммунитет, противостоит вирусам, грибкам и бактериям.
  • Применяют специю для купирования головной и зубной боли, боли в суставах.
  • Куркума снимает спазмы гладкой мускулатуры, способствует выработке гормона серотонина, который отвечает за хорошее самочувствие и настроение.
  • При использовании куркумы начинаются активные процессы в организме. Присутствие эфирных масел помогает ускорить обмен веществ, что способствует расщеплению жиров. Витаминная группа положительно воздействует на стенки сосудов, и значительно окрепнув, обогатившись живительным кислородом, они легче работают. Печень активно участвует в процессе фильтрации, а куркума способна вывести жидкость, не растворяясь в ней. И, если рацион питания правильно расписан, вначале уходят влага и углеводы. Способствует усилению метаболизма, начинают расщепляться водные жиры.
  • Для печени времени отдыха нет, она постоянно фильтрует кровь, чтобы очистить организм от накопившихся веществ, угрожающих здоровью человека. Чтобы помочь ее работе, следует в рацион включить куркуму. Подсчитано врачами, что использование всего 10 – 12 граммов в день этой пряности улучшает всю защитную систему организма.
  • Для капилляров и сосудов она бывает более полезной, чем лекарства. Врачи часто отмечают положительную динамику после включения в рацион куркумы, которая способна нейтрализовывать аутоиммунный синдром заболевания сосудов. Исчезает угроза образования тромбоза.
  • Лекари Древней Индии широко применяли эту пряность для очистки организма. Куркума обладает желчегонными и детоксикационными свойствами. В отличие от синтетических лекарств, куркума не ухудшает состояние ЖКТ и печени. Больше того, при употреблении этой пряности в лечебных целях можно добиться нормализации кишечной флоры.
  • Очень полезна куркума для реабилитации после операции или тяжелой болезни. Эта пряность способна вернуть силы и энергию ослабленному телу.
  • Способна заменить антибиотики из аптеки. Вещества, входящие в состав куркумы, подавляют развитие бактерий, вызывающих развитие опасных заболеваний. Но, в отличие от синтетических препаратов из аптеки, эта пряность не влияет негативно на желудок и кишечник. Больше того, она положительно воздействует не только на очаг поражения, но и на весь организм в целом.
  • Куркума – мощный антиоксидант. Свободные радикалы разрушают клетки организма. Именно «благодаря» их деятельности ткани организма подвержены старению. Продлить молодость можно с помощью продуктов, богатых антиоксидантами. Куркума – один из таких продуктов. Она богата полифенолами, которые и оказывают защиту организму.
  • Помогает при лечении заболеваний сердца и сосудов. Специя снижает уровень холестерина в крови и способствует расщеплению атеросклеротических бляшек. Пряность расширяет сосуды и нормализует артериальное давление. Благоприятно воздействует на сердце.
  • Полезна для женского здоровья: способствует нормализации гормонального фона, помогает при нарушении менструального цикла, в период климакса, при лечении эндометриоза и миомы матки. Используют специю и для увеличения груди. Молочные железы увеличиваются не только за счет достаточной выработки женских гормонов, но и ускорения местного кровообращения.
  • Ускоряя кровообращение, куркума улучшает потенцию и продлевает эрекцию у мужчин. Пряность нормализует гормональный фон, способствуя выработке мужских гормонов. Специю используют не только для потенции, но и для лечения простатита.
Применение куркумы в кулинарии
Специю применяют для ароматизации первых и вторых блюд из мяса, рыбы и овощей. Куркуму используют для окраски сыров, масла и маргарина. Добавляют в молочные и кисломолочные напитки, алкогольные и безалкогольные коктейли.
Применение куркумы в косметологии
Эффективно куркума решает косметологические проблемы. Куркума придает коже красивый оттенок, разглаживает дерму, избавляет от прыщей и черных точек. Применяют куркуму от пигментных пятен и веснушек, она выравнивает тон лица, делает кожу мягкой и увлажненной.