Лиофилизация

Среди туристов и спортсменов лиофилизированная пища пользуется большой популярностью. Благодаря исключению из нее воды поможет выжить в тяжелейших условиях и пригодится в любой момент.

Что это за процесс?

Лиофилизация заключается в замораживании вещества при температуре около -50 градусов. В этих условиях погибают бактерии и микроорганизмы, ответственные, в частности, за образование плесени и процесс брожения. В условиях вакуума присоединяется сублимация - вымораживание воды, которая проходит без жидкого состояния в газовую форму. „Нагрев” является последним этапом в процессе лиофилизации. Проводится при температуре 40-50 градусов, что позволяет получить продукт с минимальным показателем влажности (1-2%).

Где удобно использовать?

• Значением этого типа продукции является отсутствие красителей и консервантов.

• Занимают мало места, что в случае туристического рюкзака или чемодана для каникул имеет немаловажное значение.

• Блюда в полной мере ценные, благодаря чему в любое время на экскурсии вы сможете поесть пищу, с оптимальным количеством калорий.

• Предложения постоянно развиваются, в том числе продукты для людей, которые находятся на безглютеновой диете.

• Продукты питания можно использовать в любом виде деятельности – в кемпингах, горных экспедициях, на байдарках, при долгой езде на машине, в качестве перекуса на работе.