Способ  приГОТОВЛЕНИЯ

Не вдаваясь в тонкости японской чайной церемонии, мы расскажем, как заваривать чай матча дома, не имея «профессиональных» девайсов.

Чай Матча заваривают двумя способами: крепкий и слабый.

Для приготовления крепкого чая взять прогретую сухую посуду, засыпать в нее 4 г порошка. На такое количество заварки берется 50 мл воды. Смесь медленными движениями перемешивают. Чай должен получиться густым и тягучим со сладко-терпким вкусом.

Для слабого настоя взять 2г на 50 мл воды.

При любом виде заваривания, чай Матча рекомендуется выпивать вместе с заваркой, что усиливает его полезное воздействие на организм.

После заваривания чай взбивается специальным бамбуковым веничком (в домашних условиях – любым венчиком или устройством для взбивания молочной пенки; блендером, как вариант) до однородной консистенции и образования пены.

Пьём напиток медленно, небольшими глотками, задерживая на несколько секунд в полости рта.

По своему настроению горячий чай Матча скорее похож на кофе (по вкусу, разумеется, нет): такой же согревающий, бодрящий, наверное, даже немного сытный.

Кроме традиционных завариваний Матча используют в кулинарии в качестве пикантной добавки в различные блюда и напитки. Его можно добавлять в мороженое, коктейли, печенье, выпечку. Получаются вкусные, полезные и яркие десерты с зеленым чаем.

Можно попробовать не просто чай Матча, а Матча-латте!

Он бесподобен! Его оценят как любители зеленого чая, так и любители капучино/латте (проверено): нежный, мягкий, ароматный, с воздушной пенкой.

Чай Матча-латте

• чай Матча – 1 ч.л;
• горячая вода (не выше 80 градусов) – 70 мл;
• молоко (коровье либо соевое/миндальное/кокосовое) – 150-200 мл;
• мед/сахар/сиропы – по вкусу.

Способ приготовления:

Чай Матча залейте горячей водой, тщательно перемешайте (венчиком), чтобы не было комочков.

Молоко подогрейте, не доводя до кипения. Снимите с огня и взбейте блендером, пока на поверхности не появится пена (около 1 минуты).

Тонкой струйкой влейте горячее молоко к чаю, ложечкой распределите и пену от молока. Она смешается с пеной чая, приобретет приятный молочно-зеленоватый оттенок.

Чай Матча-латте готов! Сироп или мед, а также корицу можно добавить по вкусу.

Чай Матча-фраппе

• чай Матча – 1 ч.л;
• молоко холодное (коровье либо любое ореховое) — 200 мл;
• лед — 3-4 кубика;
• сахар/мед — по вкусу;
• ванильное мороженое (по желанию) — 50 г;
• взбитые сливки — по вкусу.

Способ приготовления:

Добавьте в молоко 3-4 кубика льда, чай Матча и сахар/мед.

Перемешайте все до однородности с помощью мощного блендера (около 1-2 мин).

Выложите сверху мороженое и/или взбитые сливки.

Самый оптимальный для восстановления, сохранения и приумножения здоровья способ употребления чая – это настоять его в чистой, холодной воде в течение 10 минут. В холодном виде Матча напоминает травяной фреш. Да-да, именно фреш: сладковатый, интенсивный, с глубоким ароматом. При этом способе максимально сохраняются все действующие природные компоненты.

Попробуйте и Вам понравится!

Хранить чай Матча можно не больше года в плотно закрытой пачке. Доступ воздуха к чайному порошку должен быть строго ограничен, в противном случае он за короткое время нейтрализует действие находящихся в нем полезных веществ.

Не рекомендуется пить за 6 часов до сна, т.к. чай богат кофеином.